湖畔のリゾートレストラン est.1868
ジ・オリエンタルテラスは、明治元年創業の老舗料亭をバックボーンにもつ、緑と水に囲まれた佐鳴湖畔のリゾートレストランです。
毎年4万人以上が訪れるレストランの味を、おうちでも楽しんで頂けるよう湯煎のみで調理可能な真空パックの惣菜をご用意しました。
コロナ禍のおうち時間や、オンラインでコミュニケーションを、豊かにお過ごし頂ければ幸いです。
熟成パテ・ド・カンパーニュ
国産の鶏レバーを使い、オーブンのみで火入れをし、程よく水分が飛び 臭みなく凝縮された強い旨味が特徴。。レバーを多く使用しているため濃厚でしっとりとした食感も楽しんでいただける。カリカリのピスタチオも食感のアクセントに
ビストロ風 鴨もも肉のコンフィ
旨味たっぷりの鴨のもも肉を骨付きでまるごと1本使用。タイムや塩とにんにくでマリネし、旨味と香りの高い鴨の脂で柔らかく煮込んであります。柔らかな仕上がりてですが適度に食感を残し鴨の持つ旨味を存分に感じていただけます
季節野菜のテリーヌ
レストランにて通年提供されるスペシャリテの前菜。温暖な遠州が誇る味の濃い野菜をふんだんに使い、優しい味わいの自家製コンソメで固めています。塩気の効いたバジルソースとの相性も抜群です