Christmas / 家族で過ごすクリスマス

自宅で過ごすクリスマスをレストランのシェフが考案したお食事で特別なひとときをお過ごしいただけるセットです。メインは鴨もも肉のコンフィでジューシーで身もホロホロなので食べやすい一品です。今回はケーキ・紅茶までセットにしているのでこのセットのみで最後までお楽しみいただけます。

セット内容 

• ビストロ風鴨もも肉のコンフィ（1本）× 2個
• 乳飲み仔牛の濃厚ブランケット（290g）×2個
• 贅沢海の幸の地中海マリネ（200g）× 1個
• 幸せ野菜のピクルス （170g）× 1瓶
• クミン香る本場のキャロットラペ（100g）× 1瓶
• ボロネーゼソース：パスタソース（130g）× 2袋
  
• 完熟トマトソース：パスタソース（130g）× 2袋
• パスタ乾麵（フジッリ）（500g）× 1個
  
• 濃厚口溶けビターなガトーショコラ（〇〇g）×1個
• B.violet ストロベリーティー× 4バック

賞味期限

ビストロ風　鴨もも肉のコンフィ

鴨のもも肉を骨付きでまるごと1本使用しており、旨味と香りの高い鴨の脂で柔らかく煮込みました。

適度に食感を残し鴨の持つ旨味を存分に感じていただけます。

【Special】B.violet ストロベリーティー

B.violetはスパイスやドライフルーツ、ハーブなどを調合した
ブレンドティーの紅茶専門店です。

「小さな幸せをあなたに」をコンセプトに
贈り物や自分へのご褒美に、
また今まで紅茶を飲まなかった人にも興味をもってもらえるような、
そんなきっかけになる紅茶をイメージして作っています。

今回は、いちごと隠し味にオレンジ香るフルーティーなブレンド。ほんのり甘酸っぱく、果実やケーキ類との相性がよい紅茶です。

【Special】濃厚口溶けガトーショコラ

今回のクリスマスセットのために当館のパティシエが考案したケーキです。口の中に入れた瞬間にとろける口溶けでちょっぴりピターな味わいなので食べやすい一品です。クリスマスのピックも同梱しますのでテーブルコーディネートもお楽しみいただけます。

乳飲み仔牛の濃厚ブランケット

母牛の乳のみで育ったくせのなくミルキーな仔牛肉を甘味を引き出し、

白身の肉（仔牛、鶏肉等）を生クリームなどで白く仕上げたクリームシチューのような煮込み料理です。

濃厚な旨味がありますが、さっぱりとお召し上がりいただけます。

幸せ野菜のピクルス

まろやかな酸味に、優しい甘さ、心地よい食感の笑顔になれる主役級のピクルスです。

漬け込む液は数種類のハーブ、スパイス、りんご酢を煮詰めて作っています。長時間煮詰める事で口当たりがまろやかな味わいのピクルスになり、食前や、時には主役として、さらに食後の余韻としてもお楽しみいただけます。

クミン香る本場のキャロットラペ

人参本来の食感を楽しんでいただく為にあえて千切りにし、

お酒にも合うようにクミンの香りも添えています。柑橘・クミンの香りとシャキッとした人参の食感をお楽しみ下さい。

 贅沢 海の幸の地中海マリネ

野菜や魚介を中心にオリーブオイルをふんだんに使用した彩り豊かで健康的な前菜です。

ぷりぷりなバナメイ海老、真空調理をして柔らかく仕上げた紋甲イカ、地元産の茹でタコをオリーブ、ドライトマト、玉ねぎ等と共にマリネし風味付けで、にんにく、パセリを使用しています。

お好みのワインとご一緒に、地中海を感じながらお楽しみください。

ゴロゴロ粗挽き肉のボロネーゼ

牛のすね肉のみを粗挽きのミンチにして香ばしく炒め香味野菜、完熟トマト、フォンドヴォーも加えて煮込んだ本格ボロネーゼです。

肉本来の旨味も残しつつ。ソースにもたっぷり旨味が溶け出しゴロっとした肉肉しさも嬉しいボロネーゼです。

イタリア産　完熟トマトソース

イタリア産の真っ赤に完熟したサンマルツァーノという品種を使用。

飴色に炒めた玉ねぎと共にトマトの旨味を凝縮させながら時間をかけて煮詰めてソースにしました。