赤ワインたっぷりキレと旨味のハッシュドビーフ
使用商品名：赤ワインたっぷりキレと旨味のハッシュドビーフ 所要時間：１０分 今回は【赤ワインたっぷりキレと旨味のハヤシライス】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 湯煎でハッシュドビーフを温め、盛り付ける際にバケットかご飯を用意いただけるとよりお楽しみにいただけます。
recipe
ゴロゴロ粗挽き肉のボロネーゼ
使用商品名：ゴロゴロ粗挽き肉のボロネーゼ 所要時間：１０分 おすすめワイン：Sangiovese Italia、 Merlot France プレートカラー：Pottery、White 今回は【ゴロゴロ粗挽き肉のボロネーゼ】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 牛のすね肉のみを粗挽きのミンチにして香ばしく炒め香味野菜、完熟トマト、フォンドヴォーも加えて煮込んだ本格ボロネーゼです。 肉本来の旨味も残しつつ、ソースにもたっぷり旨味が溶け出しゴロっとした肉々しさも嬉しいボロネーゼです。 〈レシピ〉 ・ボロネーゼソース・・・・・・１袋 ・パスタ・・・・・・・・・・・１人前 ・有塩バター・・・・・・・・・・・５g ・塩・・・・・・・・・・・・・適量 ・粉チーズ・・・・・・・・・・お好み ・オリーブオイル・・・・・・・適量 ①１Lの水に対して、５gの塩を入れてパスタを茹でます。 ②フライパンへバターを入れ、強火で溶かします。 ③フライパンの火を止めてボロネーゼソースを入れます。 中火であたため、パスタが茹で上がったら茹で汁（適量）とともに加えます。 ④お好みで塩を適量入れ味を整えれば完成です。 ⑤トッピングに粉チーズ、オリーブオイルをかけるとよりお楽しみいただけます。
乳飲み仔牛の濃厚ブランケット
使用商品名：乳飲み仔牛の濃厚ブランケット 所要時間：１５分 おすすめワイン：Chardonnay 、Merlot France プレートカラー：Reddish brown、Dark gray、White 今回は【乳飲み仔牛の濃厚ブランケット】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 ブランケットとは白身の肉（仔牛、鶏肉等）を生クリームなどで白く仕上げたクリームシチューのような煮込み料理です。 濃厚な旨味がありますが、さっぱりとお召し上がりいただけます。 沸騰したたっぷりのお湯で10分温めてお皿に盛り付けお召し上がり下さい。 お好みでフランスパンや、ご飯とともにお召し上がりください。
オマール海老の旨味アメリケーヌ
使用商品名：オマール海老の旨味アメリケーヌ 所要時間：１０分 おすすめワイン：Chardonnay France プレートカラー：Pottery、Dark gray 今回は【オマール海老の旨味アメリケーヌ】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 オマール海老、香味野菜をじっくりソテーし魚の出汁で旨味、香りを引き出して作り上げた旨みたっぷりの濃厚なソースです。 食卓に並んだ瞬間に立ち上がるオマール海老の香り口の中に広がる凝縮された旨味食卓彩るオレンジ色輝きをお楽しみ下さい。 〈レシピ〉 ・アメリケーヌソース・・・・・１袋 ・パスタ・・・・・・・・・・・１人前 ・粉チーズ・・・・・・・・・・適量 ・オリーブオイル・・・・・・・適量 ①１Lの水に対して、５gの塩を入れてパスタを茹でます。 ②フライパンへアメリケーヌソースを入れ、火つけ温めます。 ③フライパンへ茹で上がったパスタを加えて絡めたら完成です。 ④お好みで粉チーズ、オリーブオイルをトッピングして、お召し上がり下さい。
国産砂肝のやわらかコンフィ
使用商品名：国産砂肝のやわらかコンフィ 所要時間：１５分 おすすめワイン：Cabernet Sauvignon、Pinot Noir France プレートカラー：Reddish brown、Dark gray 今回は【国産砂肝のやわらかコンフィ】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 〈レシピ〉 ・砂肝のコンフィ・・・・・１袋 ・にんにく・・・・・・・・１/２欠片 ・アスパラ・・・・・・・・２本 ・玉ねぎ・・・・・・・・・１/２個 ・パセリ・・・・・・・・・お好み ・有塩バター・・・・・・・５g ・塩・・・・・・・・・・・適量 ①フライパンを温め、バターの形が無くなるまで溶かします。 砂肝を袋から取り出し焼き色がつくまで炒めます。 ②細かくカットしたにんにくを加え、にんにくの香りがでるまで炒めます。 ③アスパラ、玉ねぎ等お好みの野菜を加え炒め合わせます。※お好みで塩を少々加えてください ④野菜に火が通ったらパセリ、を加えます。 ⑤お皿に盛り付けて完成です。 ...
トリッパのトマト煮込みフィレンツェ風
使用商品名：トリッパのトマト煮込みフィレンツェ風 所要時間：１０分 おすすめワイン：Sangiovese Italia､Cabernet Franc France プレートカラー：Black、Reddish brown 今回は【トリッパのトマト煮込みフィレンツェ風】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 心地よい食感と他のお肉では味わえない旨味、トマトの風味、ソースとの一体感を感じます。 美味しいメインの前に温かな前菜で食事のワクワク感を高める一皿です。 〈レシピ〉 ・トリッパ・・・・・１袋 ・パセリ・・・・・・適量 ・玉ねぎ・・・・・・１/２ ・粉チーズ・・・・・お好み ① たまねぎを串切りにします。 ② フライパンへオリーブオイルを入れ、たまねぎを加えます。 ③ たまねぎがしんなりするまで中火で炒めます。 ④ 弱火にし、湯煎したトリッパを加えなじませます。 ⑤ 耐熱皿へ炒めた具材を盛り付けます。 ⑥ パン粉、粉チーズを上からかけます。 ⑦ オーブントースターへ200℃予熱なしで10分間焼き色がつくまで焼きます。 ⑧ オーブンから出し、パセリを振りかけて完成です。
牛頰肉とたっぷり野菜のごちそうスープ
使用商品名：牛頰肉とたっぷり野菜のごちそうスープ 所要時間：１０分 今回は【牛頰肉とたっぷり野菜のごちそうスープ】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 フランスの家庭料理の一つで、牛肉の塊肉と野菜を鍋で煮込んだものです。 今回は、牛のコンソメで大根・人参等の野菜と牛頬肉を柔らかく煮込んでます。野菜と牛肉の旨味の溶け出した美味しいスープと柔らかい頬肉、具沢山の野菜に大きなソーセージ。心も体も温まる一品です。 ※ 自然解凍後、湯煎で１０分温めていただければ完成です。
贅沢 海の幸の地中海マリネ
使用商品名：贅沢 海の幸の地中海マリネ おすすめワイン：Sauvignon Blanc, Pinot Gris France プレートカラー：Glass、White 今回は【贅沢 海の幸の地中海マリネ】をより美味しく召し上がっていただくための盛り付け例を紹介します。 地中海料理の特徴をイメージし、野菜や魚介を中心にオリーブオイルをふんだんに使用した彩り豊かで健康的な前菜です。 食卓に一気に華が咲き心躍る一皿と共にお好みのワインとご一緒に、地中海を感じながらお楽しみください！ ※そのままお召し上がり頂けます。
クミン香る本場のキャロットラペ
使用商品名：クミン香る本場のキャロットラペ おすすめワイン：Pinot Gris France プレートカラー：Black、Wood 今回は【クミン香る本場のキャロットラペ】をより美味しく召し上がっていただくための盛り付け例を紹介します。 ラペとはフランス語ですりおろすという意味があります。柑橘・クミンの香りとシャキッとした人参の食感をお楽しみ下さい。 お好みでグリーンやレーズン、ナッツを添えるとより鮮やかに盛り付けが出来ます。 ※そのままお召し上がり頂けます。
イタリア産完熟トマトソース
使用商品名：イタリア産完熟トマトソース 所要時間：１０分 おすすめワイン：Sangiovese Italia、Cabernet Franc France プレートカラー：Black 今回は【イタリア産完熟トマトソース】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 イタリア産の真っ赤に完熟したサンマルツァーノという品種を使用。本場イタリアのトマトとシェフの味をお楽しみください。 〈レシピ〉 ・トマトソース・・・・・1袋 ・パスタ麺・・・・・・・1人前 ・バジル・・・・・・・・お好み ①1Lに対して5gの塩を入れた、たっぷりの沸騰したお湯でパスタを茹でて下さい。 ②トマトソースを湯煎で5分温めてください。 ③フライパンにオリーブオイルを適量入れ、火を止めた状態でトマトソースと茹でたパスタ麺を入れて火にかけます。軽く絡めたら完成です。 ④お皿へ盛り付けて、お好みで粉チーズやオリーブオイルをトッピングして、お召し上がり下さい。
熟成パテ・ド・カンパーニュ
使用商品名：熟成パテ・ド・カンパーニュ おすすめワイン：Pinot Noir､Pinot Gris France プレートカラー：Black、Wood、White 今回は【熟成パテ・ド・カンパーニュ】をより美味しく召し上がりいただくための盛り付け例を紹介します。 フランス伝統料理であるパテ・ド・カンパーニュは本来、豚のミンチとレバーを使用しますが今回は皆様に楽しんでいただく形を考え国産の鶏レバーを使うことによって臭みなく、旨味をより感じていただけます。 食感のアクセントとしてカリカリのピスタチオも楽しんでください。 そのままお皿へ盛り付けてお召し上がりいただけますが、 お好みで、粒マスタードや胡椒とあわせてお召し上がりください。
